Diyarbakır (Rûdaw) - Ramazan Bayramı tatili boyunca yoğun ziyaretçi ağırlayan Diyarbakır’da, kentin coğrafi işaretli ürünü olan ciğer kebabına talep arttı. Dört günlük bayram süresince kentte 25 tonun üzerinde ciğer tüketildi.
Tarihi ve kültürel zenginliğiyle yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı olan Diyarbakır, bayramda gastronomi turizmi açısından da öne çıktı. Sektör temsilcilerinden alınan bilgilere göre, ciğer kebabı bayram boyunca en çok tercih edilen lezzetler arasında yer aldı.
Turistlerden yoğun ilgi
Yurt içinin yanı sıra yurt dışından gelen ziyaretçilerin de ciğer kebabına ilgi gösterdiği belirtildi. Kenti ziyaret eden bazı turistler, ürünün lezzeti ve hazırlanış biçiminden memnuniyet duyduklarını ifade etti.
İşletmelerde yoğunluk arttı
Kentte faaliyet gösteren çok sayıda ciğer işletmesinde bayram boyunca yoğunluk yaşandığı bildirildi. İşletmeciler, özellikle bayram döneminde artan talep nedeniyle satışların önemli ölçüde yükseldiğini kaydetti.
İşletme sahibi olan Ciğerci Xalo, "Ciğerimiz dünya çapında meşhur. Sadece bu bayramda 1 ton 200 kilo satış yaptık. Müşterilerimiz Kars’tan Tekirdağ’a, hatta Avrupa’nın farklı ülkelerinden geliyor" açıklamasında bulundu.
Nasır Usta İşletme müdürü Zemin Güler ise yoğunluğun işlerini yüzde yüz artırdığını vurgulayarak, "Sadece bu bayram periyodunda yaklaşık 3 ton ciğer sattık. Bu ilgiden dolayı çok memnunuz" dedi.
Ekonomiye katkı sağlıyor
Diyarbakır ciğeri, kentin gastronomi kimliğinin önemli unsurlarından biri olmasının yanı sıra ekonomik açıdan da katkı sunuyor. Sektörün binlerce kişiye istihdam sağladığı, aynı zamanda turizm hareketliliğini desteklediği ifade ediliyor.
Köz ateşinde özel tekniklerle hazırlanan ciğer kebabı, Diyarbakır’ın öne çıkan lezzetleri arasında yer almayı sürdürüyor.
.jpg&w=3840&q=75)
