.jpg&w=3840&q=75)
İstanbul (Rûdaw) - İstanbul Pendik’te düzenlenen 9. Kürt Böreği Festivali, yüzlerce kişiyi bir araya getirdi. Festivalde Kürt böreğinin 130 yılı aşan tarihçesi anlatılırken, katılımcılara tonlarca börek ikram edildi.
Kiğı-Karakoçan-Adaklı-Yayladere-Yedisu İlçeleri Sosyal Yardımlaşma, Kalkındırma ve Kültür Derneği (KAYY-DER) tarafından organize edilen "9. Kürt Böreği Festivali", Pendik’teki Yenişehir Mesire Alanı’nda büyük bir coşkuyla gerçekleştirildi.
Festivale İstanbul ve çevre illerden çok sayıda kişi ve siyasi parti temsilcileri katıldı.
130 yıllık bir işçi azığı: Kürt böreğinin hikayesi
Rûdaw İstanbul Temsilcisi Rawin Sterk, festival alanından yaptığı aktarımda Kürt böreğinin tarihsel yolculuğuna dikkat çekti.
Böreğin, 1890’lı yıllarda Bingöl’ün Kiğı ilçesine bağlı Bilice köyünden İstanbul’a göç eden "Biliceli Mehmet Efendi" tarafından icat edildiğini belirten Sterk, şu bilgileri paylaştı:
"Kürt böreği, aslında bir dayanışma ve hayatta kalma hikayesidir. Mehmet Efendi, Kasımpaşa’daki tersanelerde hamallık yapan Kürt işçiler için hem doyurucu hem de ekonomik bir yemek arayışına girer. Un, yağ ve şekeri birleştirerek hazırladığı bu kat kat börek, kısa sürede 'Hamal Böreği' veya 'Kürt Böreği' olarak anılmaya başlar. Bugün İstanbul’un en bilinen sokak lezzetlerinden biri olan bu börek, 130 yılı aşkın bir süredir bu kentin mutfak kültürünün bir parçasıdır."
'Küt' mü 'Kürt' mü tartışması
Rawin Sterk, özellikle 1990’lı yıllarda böreğin ismine yönelik müdahalelere de değindi:
"Bir dönem siyasi baskılar nedeniyle 'Kürt' kelimesini kullanmamak için böreğe 'Küt böreği' denilmeye başlandı. Ancak bu festival, bu lezzetin asıl kimliğini ve tarihini korumayı amaçlıyor."
Kültür ve sanatla dolu bir gün
Sabahın erken saatlerinde başlayan festivalde; Sîdeng KAYY-DER, Mahmut Ekinci, KAYY-DER Erbane Grubu ve Koma Jinên KAYY-DER’Ê sahne aldı.
Çocuklar için kurulan "KAYY-DER Şanoya Zarok" (Çocuk Tiyatrosu) ise küçük katılımcılara keyifli anlar yaşattı.
Davul zurna eşliğinde çekilen halaylarla renklenen festivalde, kurulan standlarda katılımcılara taze Kürt böreği ikram edildi.
KAYY-DER yetkilileri, Kürt böreğinin sadece bir yiyecek değil, Bingöl’den İstanbul’a uzanan bir göç ve emek köprüsü olduğunu belirterek; bu geleneği gelecek nesillere aktarmaya devam edeceklerini ifade etti.
#VÎDEO - Li navçeya Pendîkê ya Stenbolê ji bo parastina Boreka Kurdan festîvalek tê lidarxistin
— RudawKurdi (@RudawKurdi) May 29, 2026
Gelo hûn çîroka Boreka Kurdan dizanin?
Nûçegihanê Rûdawê Rawîn Stêrk ji festivalê agahiyan dide pic.twitter.com/ZNfKWWg9Dj